Ingredientes:
(Rende aproximadamente 50 unidades)
1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
500ml a 700ml de água filtrada;
13g de sal refinado.
Fuba para polvilhar
Modo de Preparo:
1- Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2- Adicione o óleo, a água e o sal.
3- Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.
4- Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.
5- Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
6- Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
7- Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
9- Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha.Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.
10- Sirva quente ou fria.
Recheio:
650g de queijo branco amassado
1 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de fermento em po
sal (caso que o queijo nao tenha a quantidade suficiente)
Modo de Preparo:
1- Junte todos os ingredientes.
2- Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
E para finalizar deixo uma reflexão, de autoria de Alejandro Bullón:
“A mulher sábia edifica a sua casa, mas a insensata, com as próprias mãos, a derriba.” Prov. 14:1.
As duas palavras chaves do texto de hoje são “edificar” e
“derribar”. É fácil derribar. Basta pegar uma marreta e bater. Difícil é
edificar, pois requer paciência, tempo e perseverança. Jorge e Lina
contam que decorar a casa lhes toma um mês de trabalho. Jorge se
encarrega de colocar as luzes exteriores e Lina cuida do interior.
Desmontar tudo lhes toma apenas três ou quatro dias.
A vida é o desafio de levantar uma bela construção. Nada acontece
por acaso. É preciso prestar atenção aos mínimos detalhes. Muitas
pessoas escondem sua vida sem alegria nem colorido atrás da palavra
destino, mas o destino não é um assunto de simples oportunidade ou de
sorte, e sim de escolha. A edificação pronta não é algo que se consegue
apenas esperando. É preciso trabalhar.
Interessante que o autor do provérbio de hoje destaca a expressão
“com as próprias mãos”. Ninguém é culpado da derrota a não ser o
próprio derrotado. A responsabilidade é pessoal. Deus lhe dá os
recursos, mas é você quem edifica ou derriba.
No longo caminho da edificação pode haver momentos de desânimo e
cansaço. Pode haver pequenas frustrações; muitas vezes você pode ter a
impressão de que a meta está distante, mas nenhuma derrota chega só
porque algo não deu certo, e sim porque você desiste e abandona.
Hoje é um novo dia na história deste mundo e pode ser também um
novo dia na sua experiência. Não desista. A edificação da vida não é um
evento, mas um processo. Pouco a pouco, passo a passo, com os olhos
fixos em Deus e as mãos no trabalho, você verá finalmente suas obras
acabadas, deslumbrantes e bonitas. Não se esqueça: “A mulher [ou o homem] sábia edifica a sua casa, mas a insensata, com as próprias mãos, a derriba.”
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